Ceglie Messapica | Storia di Ceglie Messapica | Gastronomia e Cucina | Ristoranti | Mappa | Contattaci | Links

Navigare Facile

La tradizione culinaria di Ceglie Messapica

Il biscotto cegliese

Elementi che contraddistinguono Ceglie Messapica sono la cucina che con i suoi piatti semplici ma ricchi di tradizione e sapori, riesce a far riscoprire antiche magie culinarie tramandate dagli avi e l'arte che ha trovato il suo maggiore esponente in Emilio Notte a cui č dedicata una Pinacoteca nel centro Storico del paese.

Arrivando in questa cittadina ci si imbatterā di certo in un cartello con sopra-indicato: 'Ceglie Messapica, cittā d'arte e terra di gastronomia.'

La cittadina e' la capitale del gusto dell'Altosalento e ha nel corso degli anni avuto numerosi riconoscimenti (soprattutto negli anni 50) ,e, molti altri premi le sono stati assegnati dagli 'artigiani del gusto e della buona tavola'.

Le leccornie tipiche vengono create artigianalmente nei forni a legna.

Ceglie Messapica

Il gelato tipico e' stato premiato alla Fiera di Rimini nell'ambito del Salone Internazionale della Gelateria.

Per quanto concerne i dolci, ben noto e' il biscotto cegliese un pasticcino composto da mandorle tostate, con un retro-gusto di marmellata di amarena e una scorza di limone, viene poi ricoperto da una glassa a base di cacao e zucchero.

Questi biscotti venivano prodotti per feste e celebrazioni nuziali.

Per quanto riguarda la ricetta, i tempi di cottura e i dosaggi essi vengono custoditi gelosamente dalle nonne che lo tramandano poi alle figlie.

A Ceglie i secondi piatti sono, poi, a base di costata di manzo e maiale, salsiccia alla brace.

Visita i Nostri Portali
Siti Dove Compro Passatempi Food
Navigare Facile Meteo Prestiti A portata di Mouse Risultati Calcio
Risorse Attinenti